本文摘要：1张图片食材明细主料鱿鱼干2只腊栗粒20粒虾米2两宽糯米2斤咸鸭蛋黄20个五花肉2斤梨茹20个辅料水2/3杯卤汁（酱油）适度八角5个白葱头2两盐少许桂皮适度原味口味其他工艺数小时耗时普通可玩性台湾肉粽的作法步骤1(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。

1张图片食材明细主料鱿鱼干2只腊栗粒20粒虾米2两宽糯米2斤咸鸭蛋黄20个五花肉2斤梨茹20个辅料水2/3杯卤汁（酱油）适度八角5个白葱头2两盐少许桂皮适度原味口味其他工艺数小时耗时普通可玩性台湾肉粽的作法步骤1(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。再行把五花肉卤的：五花肉切块20块，放点油小炒一下，敲酱油与2/3杯水，八角，桂皮卤20分钟后把汤汁推倒在盆子里。2（2)起油锅，将白葱头爆香，重新加入虾米、香菇、栗子一起蒸油炸。

(3)将盐好的五花肉、香菇及栗子挑可用，利用剩下的卤汁将米炒至半熟。3(4)取2片粽叶背对背重合，再行对折成三角杓状，放进1杓米，再加五花肉、香菇、咸鸭蛋朱，再行垫上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放进蒸锅中蒸1.5小时至2小时，煮熟为止。

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